上州味紀行シリーズは、原料肉に「群馬県産豚肉」を使用しております。品質・味共に高い評価を受けて、「群馬県ふるさと認証食品」に認定され、また、ドイツDLGコンテストにおいても各賞を受賞しました。厳選された原料肉、職人の卓越した技術でつくりあげた"群馬の味"です。
※群馬県ふるさと認証食品とは・・・ ※ＤＬＧ(Deutsche Landwirtschafts Gesellschaft)コンテストとは・・・ドイツ農業振興協会主催の品質競技会のこと。
ドイツのフランクフルトに本部をおく農業協会であり、1887年より加工食品の品質競技会を行っております。
1993年より国際大会となりその規模は世界最大であり、審査対象品目はハム・ソーセージの他に、ビール、ワイン、チーズ等があります。
商品の品質・味・香り・包装形態・添加物の種類・量などのチェック項目により審査が行われます。
JA高崎ハムは、この世界的に権威のあるコンテストにおいて、数々のメダルを受賞しています。
湿塩せき法でしっとりと仕上げたロースハム
乾塩せき法でじっくり仕上げた山ありベーコン
乾塩せき法で旨みのある味わいに仕上げたボンレスハム
オリジナルの香辛料で味付けしたボロニアソーセージ
